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新手开店选择网红项目还是传统老项目

来源:餐之道创业生态网 编辑:道道杰 发布日期:2019-07-07 浏览次数:581

近几年投资餐饮行业开店的人群越来越大,大部分都是之前没开过餐饮店的新手,经常有创业者给我们留言询问该选择什么样的项目。这里,我们针对餐饮初创者,在选择项目时,是该选择网红项目(如奶茶、泡面、大薯条等),还是该选择传统老项目(如热干面、砂锅、米线、酸辣粉等),希望能给你些许帮助。

餐饮创业开店

开饭店,兴趣第一但不是最重要的,我们最想要的是盈利,所以决定前先要摸摸自己的口袋有多少钱、问问自己可以承担多大的风险,万一亏的底朝天能承受得住吗?

言归正传,网红项目与传统项目各有优略势,先看看两者的优势对比

网红项目优势:1、项目新颖、利润高;2、受众群体年轻化;3、制作工艺简单;4、营销推广相对容易;5、可复制性强,不需要专业的厨师。

传统项目优势:1、市场认可度、成熟度高,客群稳定;2、不需要过多的推广宣传;3、菜品口味稳定;4、原料采购相对容易。

餐饮开店前的准备工作

看完两者的优势对比后,我们再来看看他们的略势

网红项目略势:1、投资额度相对较高;2、对开店位置要求严格,一般都要选择在年轻化群体比较集中的地段;3、玩法新潮,营销离不开移动互联网新手段,如抖音、微信等等;4、市场认可度有待培养,发展前景未知性强;5、对就餐环境要求新潮、时尚,装修费用高。

传统项目略势:1、市场价格透明化,利润低;2、客源层次稳定,想拓展新群体难度大;3、回本周期相对较长。

以上两者的对比分析,对你是不是有些许启发?到底哪个好不能一概而论,只能说哪个更适合你,不论开什么样的店都有亏的也有盈利的,成功与否还是取决于人和事儿是否对口。

创业是一种修行

另外,开饭店是考验一个店长综合能力的事儿,不仅考验你的出资能力、决策能力、洞察力,更关键的是对你营销能力、韧劲的挑战,同样一个餐厅,交给不同的人来运营管理,营业额是截然不同的。所以,我们在决定是否开饭店之前,一定要多考察、多思考、多辨证。由于受到页面的限制,就简单介绍到这里,如有疑问,可在文章底部留言咨询创业开店顾问。

餐饮创业的5个步骤
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