汉堡小子
投资:¥1~5万 分店:649家 热度:19585
开店地段:美食街,步行街,商业街,商场
适宜人群:80后创业,二次创业,自由创业者,小本创业,大学生创业,农民致富,在岗投资
特色产品:田园鸡腿堡、风味鸡肉堡、老北京鸡肉卷、特色饮品
汉堡小子如何通过试营业确保每个加盟连锁西餐店成功盈利
正式开业前,很多餐饮店都会选择“试营业”一段时间。而我们今天来看看汉堡小子品牌如何设计试营业,通过有效合理的试营业时间,从而确保每个加盟店成功盈利。
首先,不论是汉堡小子品牌的运营人员,还是加盟店的运营人员,都要明白试营业的三大目的:
所谓试营业,就是正式开业前,采取的“验证性营业”。这段时间,你可以招待开业前关照过你的人,向他们表示感谢。当然,也要招待当地的普通顾客,取得他们的认可。你可能要问:为什么汉堡小子加盟店一定要注意做好“试营业”?因为试营业能给你带来三个作用:
1、正式开业后,能吸引顾客;
如果前来参加的人,能从中获得独特的体验,就会主动制造并传播店铺的相关信息,形成店铺口碑。同时,你还可以不断观察顾客在体验过程中的情绪变化。
2、利于打磨出招牌产品;
在提供商品(菜品、服务)的同时,你可以询问顾客的意见,获得反馈,进而改善并提高商品的魅力。
3、可以模拟峰值时间的状况
大量订单涌现的时候,怎么办?怎么才能提高处理速度,强化服务能力?这些都适合每个汉堡小子加盟店在试营业期间进行调整。
试营业的作用这么大, 那汉堡小子品牌方怎么来帮助加盟店做具体试营业工作呢?试营业具体又包含哪些步骤
第1步:定试营业的具体
根据汉堡小子各个加盟店的实际情况,我们建议加盟店把试营业时间定为正式开业前的1~7天。
第2步:确定招待对象(顾客)
能给你带来宣传口碑的人,帮过你的人,都是不错的招待对象。比如,供应商,朋友、对餐馆感兴趣的人等等。当然,如果你认识一些网络媒体,微博达人,也建议请一请。
第3步:策划主要活动/特惠活动
主要活动:招牌菜单的宣传活动;
特惠活动:初次免费品尝,给予优惠券等。
第4步:策划宣传方式
内容包括:制作活动内容传单、看板,写明招待日期、地点、内容/特典;保持微笑,运用友好、文明用语等。
第5步:演示操作
为了能顺利提供招牌菜单,可以事先详细模拟配置和顺序。角色扮演,是个不错的方法。
第6步:提醒开放
试营业的前一天,可以附加一句能使开店前的气氛高涨的话,以提高客人的参与度。
第7步:正式试营业
想象模拟演练的要点,全身心投入。
第8步:事后:昭示开张情况
在微信和博客上更新试营业时的情况和客户评价,以扩散信息,唤起潜在顾客群的兴趣。
相信看到这里,你眼睛指定一亮,汉堡小子这么详细具体的试营业安排,加盟店的生意绝对会很好,成功盈利也就变得顺其自然啦。