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炸鸡品类的市场前景以及开店选址技巧分析

来源:餐之道创业生态网 编辑:道道旗 发布日期:2017-12-02 浏览次数:2696

 “下雪了怎么没有炸鸡和啤酒”,这个出自《来自星星的你》的一句台词,瞬间成为网络热词,炸鸡也成为新一代的“网红鸡肉”比如餐之道小编小区附近就有个卖炸鸡的,小编每次去买着吃就得排队.....作为特色小吃的炸鸡有怎样的市场前景呢?炸鸡开店该如何进行选址呢?一块来看看。

炸鸡品类的市场前景以及开店选址技巧分析

炸鸡品类的市场前景

随着互联网的飞速发展,人们生活节奏的不断加快,如今,吃火锅都可以在网上实现,社会的不断进步逼迫着人们快步向前,餐饮行业可谓是人才辈出,已经有人把火锅做成随身锅。这预示着未来餐饮也会发生翻天覆地的变化。炸鸡作为大众美味小吃,价格在十几元左右,好吃+性价比高,让炸鸡受众广泛,老少皆宜男女老少各个群体都能找到炸鸡的爱好者,所以炸鸡本身就是一个具有广阔市场基础的品类。炸鸡品类的未来趋势在哪?小编归纳出以下三点:

1. 把传统美食变成创意产品,炸鸡是传统的特色小吃,经过数十年不断的发展、不断的优化已经延伸了一系列独具特点的炸物产品。

2.  产品零食化,销售零售化,并非所有线下的产品,都可以直接复制到线上。线上线下是两个不同的消费群体。传统餐饮行业产品品类、形式,想要走到线上,可能会推翻原的产品形式,重新研发产品、定位市场,找到适应电商消费群体需求的新产品。炸鸡就是一款特色的小吃美食,这个品类经过市场的考验,在未来的发展更有不可估量的发展空间。

3. 小型门市用工精简,近些年国内房地产行情水涨船高,房价越升越高,跟随而来的便是商铺租金的飙升,这给传统餐饮企业带来致命打击,传统餐厅必须拥有较大面积方可给顾客提供舒适的就餐环境,给员工提供流畅的作业空间,高昂的租金使传统餐厅不堪负重。炸鸡这个品类就是以小店档口店的形式,易操作,与传统的餐饮相比占据了绝对的优势,也是未来的发展趋势。

炸鸡店的开店选址技巧

炸鸡品类的市场前景以及开店选址技巧分析

第一、学校附近

炸鸡是快速消费的餐饮品类,最大的顾客群体还是年轻人,并且学校附近的租金也相对便宜,但是学校学生有寒暑假,所以炸鸡店选址选在学校附近是一个很不错的选择。

第二、繁华的商业街

繁华的商业街人流量比较多,特别是年轻群体,年轻人不仅喜欢追求时尚,更加喜爱炸鸡之类的特色小吃,但是在这里开炸鸡店最主要的问题,就是租金的问题,商业街附近的租金对于学校附近相对来说会高很多。

炸鸡品类的市场前景以及开店选址技巧分析

第三、住宅小区

这种地段开炸鸡店的经营要谨慎,毕竟小区里的人不是特别多,还要照顾老顾客,在这里开店更要注重产品的特色和口味,配菜也要经过精心的搭配,营养健康来适合各个年龄层次的消费人群。

第四、选址要方便顾客

炸鸡店的选址,要方便顾客有利经营,周边条件卫生较为优越为好尤其随着现代化文明都市的不断发展,消费者对消费购物环境和地理位置有更高的需求。这就要求炸鸡店选址最要紧的是店址周边环境要卫生。人来人往的地方,当然是开店的有利地方,但并非人多的地方就适合开店,还要分析一下哪些人来往,客流规律如何。首先要了解过往行人的年龄和性别,比如有些过路者是儿童,则他们可能是玩具店的顾客,但不会是炸鸡店的顾客。其次要了解行人来往的高峰时间和稀少时间。再次要了解行人来往的目的及停留的时间。

选址如同找老婆,一旦选错会给后期的经营带来一些列的麻烦,所以,在开炸鸡店的时候一定要在选址上多下功夫,好了,关于炸鸡店选址餐之道小编就为你分享到这里,如果你有什么好的建议或者意见的话请记得在评论区留下你宝贵的意见哦!

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