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泰芒了

泰芒了

投资:¥5~10万     分店:63家    热度:8891

开店地段:美食街,步行街,商业街,商场

适宜人群:80后创业,二次创业,自由创业者,在岗投资

特色产品:泰芒了 泰荔害 泰漂亮 泰柚惑 火锅杯

2019奶茶加盟前景分析:门店数暴涨,小城市空间大

作者:泰芒了来源:互联网日期:2018-12-19 09:16

今年,奶茶市场持续狂飙。截至第3季度,全国现制奶茶门店数达到41万家,一年内增长74%。持续的高速增长带来竞争格局的剧烈变化。明年奶茶的机会在哪里?有4个关键词值得关注:二三线、女性、空间、数字化。

2019奶茶加盟前景分析:门店数暴涨,小城市空间大

1、奶茶市场还在狂飙,未来的机会可能在二三线城市

过去两年,中国奶茶市场实在太火爆了。截止2018年第三季度,全国现制奶茶门店数达到41万家,一年内增长74%,增长率在逐年走高。可以说,今年的奶茶已经彻底进入了红海竞争,提升品牌力、运营效率和盈利能力是2019年生存的关键点。

伴随着消费升级的逐步下沉,现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。这个判断,在美团点评发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》中,也得到了佐证。报告显示,城市级别越低,现制奶茶门店增长越快速。两年时间,二线城市现制奶茶门店数增长幅度达120%,三线及以下城市,门店数增幅高达138%。

在2018中国饮品创新峰会上,美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》,对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。

2、外卖同样暴涨,细分品类消费场景占比差异大

报告对国内城市现制饮品外卖市场发展情况进行了分析,全国现制奶茶外卖商家数持续增长,2018年第三季度较去年同期增长56.8%。全国现制奶茶外卖订单数季度复合增长率38%,2018年第三季度较去年同期增长87%。

2018年10月的现制饮品外卖订单消费场景分布显示,住宅区分别以46%和43%的占比成为现制奶茶和现制咖啡外卖最主要的消费场景。写字楼现制咖啡订单量占比更高,主要源于白领人群对咖啡提神功效的需求大,学校现制奶茶订单占比略高,源于学生群体对价格的敏感性更强。

3、“喜欢”算是个什么理由?

如果你不懂消费者,也就赚不到这份钱。报告显示,在现制奶茶消费用户性别分布中,男女比例为1:3,女性成为消费主体人群。在现制奶茶推荐产品中,珍珠奶茶、冰激凌红茶、红茶玛奇朵、满杯红柚、黑糖鹿丸鲜奶、芝芝莓果等上榜前10名。奶茶最受消费者推荐,新式奶茶受欢迎程度高。

针对现制奶茶的消费动机调研,结果让美团点评团队大跌眼镜,66%的消费者喝奶茶是因为“喜欢,看到就要喝”。喜欢到底是什么意思?喜欢什么?新一代的消费者不会再给你更详细的解释了,因为他们自己也说不上来,这就是奶茶品牌的突破口,也是最难的地方。

从品牌文化,到视觉呈现,再到服务流程,最后才是产品力,这一连串的复合体验共同构成了消费者“喜欢”的理由,同时也突显出了“感情分”的价值——一旦“喜欢上”,高复购率随之而来。

4、从功能性到选址,“第三空间”的“探索空间”还很大

而还有42%的消费者表示,去消费饮品的理由则是为了“第三空间”。关于空间的多元化功能性,早已被饮品品牌们高度重视。

着力打造休闲轻食空间的Gaga鲜语,建立多种功能性店型的喜茶和奈雪,都力图让顾客在店里多留一会儿,再多留一会儿。而咖啡行业“第三空间”概念的鼻祖星巴克,也在悄然进化。日前,星巴克在郑州开出了旗下第6家社区体验门店,和常见的开在写字楼下的星巴克不同,这里的一切都是围绕着“家”的概念展开的。

低矮的沙发座椅,全部圆角设计的家具,避免小朋友在玩耍中磕碰到;采用手持的纸质菜单点单,提供送餐到桌服务,营造一种到朋友家做客的感觉。

在空间上,从商业区延伸到居民区,发掘那些原本不在星巴克视线范围内,但同样有消费能力的新客群;从时间上,常规的工作时间外,星巴克还想渗透进更多的家庭时间、生活时间——让不喝咖啡的人,开始喝咖啡;让喝咖啡的顾客,更加日常。

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