创业帮扶

商家发布

当前位置: 首页 » 创业邦 » 选址之道 » 快餐小吃 » 正文

经典美食小吃臭豆腐开店选址详细分析

来源:餐之道创业生态网 编辑:道道旗 发布日期:2017-11-26 浏览次数:3998

臭豆腐作为中华民族的特色美食小吃,在市场上,人们只要闻到它的特殊气味,就有种想吃的感觉,那么你对臭豆腐有哪些认识?创业开家臭豆腐店该怎样选址?餐之道小编为你分享:

经典美食小吃臭豆腐开店选址详细分析 

臭豆腐的起源:

相传在康熙年间,安徽黄山有个叫王致和的出来进京赶考,却未能金榜题名,有一次闲居在客栈中,想回到老家,交通不便利,盘缠又花完了,无奈之下只能在京另谋生计,王致和的家庭并不是富贵人家,他的父亲在家乡开的有豆腐坊,王致和幼年时期曾学过做豆腐,于是便在客栈附近租了个小作坊开始了做豆腐,沿街叫卖,当时,正是夏季卖剩下的豆腐会发霉,无法食用,但是又不甘心废弃,他苦思对策,将这些豆腐切成小块,稍加晾晒,放在坛子里用盐用盐腌了起来,之后歇伏停业,一心攻读,渐渐地便把此事忘了。

经典美食小吃臭豆腐开店选址详细分析 

秋风飒爽,王致和又重操起了旧业,再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味。送给邻里品尝,都称赞不已。

王致和屡试不中,索性弃学经商,按照之前的方法加工臭豆腐的方法做起了臭豆腐,此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营。据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后,又经多次改进,逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺,生产规模不断扩大,质量更好,名声更高。清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。

知道了臭豆腐怎么来的,那么投资开店该怎么选址呢?

1.要尽可能的挑选小型店铺

对于普通创业者而言,餐之道小编建议挑选小型商铺。店铺的规模大小不同招引的消费者方阵也不一样,如果开大规模的臭豆腐店一方面费时操心吃力,难以运营,另一方面容易形成资金方面的困扰。

2.要在当地人流量多的地方开店

在对开臭豆腐的方位进行选址的时分,必定要留意考察周围的人流量、交通状况还有人均的消费情况。对于臭豆腐店而言,强大的人流量可以为店面带来更多的销量,有助于积累人气,为店面的发展带来更多的稳定客源。

经典美食小吃臭豆腐开店选址详细分析 

3. 要能够开在商业区附近

步行街、综合超市和商场周边等商业区,这些地方一般形成了稳定繁华的商业圈,是一个地方的商业消费中心和人流量最聚集的区域。每天都有稳定而且具有强烈消费意愿的潜在顾客群体,特别是周六、周日以及节假日。这些地方的特点就是人流量大且稳定、消费水平高且意愿强烈,是臭豆腐开店选址的首选之地。

4.学校附近针对学生的小吃街

年轻人特别是学生对新鲜事物接受能力强,好奇心理重,所以对特色小吃属于最为稳定钟爱的一群人。在学校附近这些地方,客源稳定,开拓市场周期短,广告投放更具有针对性,成长迅速。但是要考虑假期等不利因素。

5.夜市、晚间娱乐活动场所比较丰富的地区

夜市文化是中华传统文化中一个很容易被人忽视的地方,但中国的夜市文化源远流长,夜市成为消费者休闲娱乐的必到之地。夜市的消费能力甚至比白天的商圈更要多。所以,夜市经济也应该成为大家重视的市场。

经典美食小吃臭豆腐开店选址详细分析 

6.旅游景区附近

随着人们生活水平的提高近两年旅游经济也常常被提起,各地都在开发旅游资源,外出旅游的人们都会带有强烈的消费意愿,旅游景点选址也是我们考虑的因素之一。

7.民俗活动或现代城市娱乐活动聚集场所

每到过年过节或者民族传统节日,各个地方都会举办一些极具民间特色的传统活动,庙会、山会、灯会也就成为一道亮丽的风景线。还有就是这些年各个地方为了凸显城市名片而搞的现代特色娱乐活动。这些活动中民族特色小吃成为不可缺少的内容,当然在这个地方选择开个臭豆腐小吃店还是很有优势的。

关于臭豆腐餐之道网站小编就为你介绍这么多,如果你还想了解更多的关于餐饮相关的知识,请记得关注一下微信公众号:餐饮成功之道

餐饮创业的5个步骤
餐饮快速创业开店 优质项目对接 → 选址培训帮扶 → 成功创业(餐饮创业开店好帮手)
品牌库
  • *姓名:
  • *电话:
  •   留言:
餐饮创业开店快速通道
项目库
  • *姓名:
  • *电话:
  •  留言:
推荐快餐小吃
热门加盟项目查看更多项目 >>>
网站首页 | 餐厅扭亏为盈 | VIP会员召集令(结束) | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅