90后小伙王宇森不靠颜值靠才华，凭借自己的能力让他的餐厅在当地拥有了不小的名气。2010年时，随着广州市场上新兴的西式快餐品牌兴起，也让才刚上大二的王宇森心里痒痒的，在经过一系列市场调研后，学习市场营销的他，带着一些小积蓄，纵身一跃就跳进了餐饮行业的浪潮里。

2012年，因为餐厅的一些经营模式过于老旧，王宇森抽离了原来的餐饮业，转向投资了汽车行业。可是事与愿违的是，汽车行业并没有为他带来收益，用王宇森自己的话来说就是“民以食为天，我自己也是个吃货，还是餐饮行业比较得心应手。”

2014年，王宇森跟着O2O的风口，创立了自己的品牌，用互联网思维进军餐饮行业。初出茅庐的他，在经过了一段时间的市场磨合之后发现，这种互联网餐饮极其不稳定。大量的浪费和亏损，让王宇森痛定思痛，还是决定要继续投身实体餐饮门店。

在经过一系列市场考察，店面、地点的调研，产品的研发，再到食物口感不断地调试，2015年春天，他的主打“意大利面”的西式快餐店正式投入运营。自从开业以来，门店卖得意大利面广受好评，很多老食客们都很惊讶于他们的酱汁。王宇森表示，这样的认可让他非常欣慰。“对于厨师们来说，料理就是生命。而看到顾客饱足的笑容，从采购到烹饪这繁琐的过程都变得很有意义。”

2015年中，王宇森的餐饮品牌已经成功的进入了广州的市场，并且也占有一席之地。在开第三家门店的时候，他才抽离门店，逐渐有了一个运营完整团队，成立了自己餐饮品牌的管理公司。2017年初，王宇森的已经在广东省内拥有11家的门店。当被问到新店拓展计划时，王宇森坦言，之前在品牌成立的初期，团队不够成熟所以不敢快速扩张，但是现在标准体系、营运系统都趋向完善化、稳定化，所以也想让这个品牌走向省外，计划在各地发展50家门店。

对于目前现有的门店运营和管理，王宇森也胸有成竹。“从2017年起，我们将现有的一些门店更新为‘特选店’，将餐厅性价比再提高，消费门槛更低，适应所有人群。”

王宇森希望给顾客带来快捷、实惠又美味的新型西式快餐店，而不是昂贵、耗时又吃不饱的传统意义上的西餐。而在产品方面，公司也有专门的新品研发团队，将会在每个季度推出迎合当季的新品，用新的菜单开启新的一年。