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创业需警惕—餐饮加盟的这些套路真的让你防不胜防!

来源:餐之道创业生态网 发布日期:2018-10-17 浏览次数:761

一、错信大品牌背书,半年不到亏损近60万

“自从签了加盟合同之后,生活就进入黑暗的漩涡。”损失了近60万后的李军发出一声悲叹。2017年3月份,李军怀揣着创业梦想加盟了一家名为“XX茶”的奶茶店,在加盟前李军还心存警惕,但招商顾问告诉他这个奶茶品牌为某知名茶饮品牌XX水吧的子品牌。李军心想着,“虽然消费者可能没听过“XX茶”,但其母品牌却有一定的知名度和影响力,有个成熟的大品牌作为背书,可信度肯定很高。

招商顾问见李军还有一些犹豫,便诱导李军说这个品牌很受欢迎,还把门店前排长龙的图片展示给李军看,并拍着胸脯向李军保证“年收入100万+不是梦想”。如此高回报的项目很难不让人心动,李军随后转了6万的加盟费和1万的保证金给招商顾问,就开始筹备起自己的门店。然而,店开起来之后,生意并不没有宣称得那样火爆,反而经常是冷清到门可罗雀。

创业需警惕—餐饮加盟的这些套路真的让你防不胜防!

李军心想着会不会是自己经营方法不善才导致这样的结果,他向总部寻求了帮助。招商顾问给他提供了2种方案,一种是让他升级做区域代理,这样就可以收加盟商一部分的加盟费;另一种则是帮他把加盟合同转让出去。李军选择了前者,又交了9万升级为区域代理,幻想着可以收新的加盟商一笔加盟费。但3个多月过去了,李军心心念念盼望的局面并没有到来,反而在区域代理的微信群里发现,该品牌在全国的经营状况普遍较差,甚至一些地区的商场还不让这个品牌入驻。

倒闭的加盟门店亏损金额达到几十万,甚至上百万的大有人在,而其中很多人都是倾注了自己所有的财产去做加盟的,糟糕的门店经营让他们赔尽了本钱。而李军的花费包括近20万的装修费、3个月5万的房租、8万左右的材料费以及其它管理费、经营开销等,奶茶店经营半年不到损失近60万,高额的亏损金额让李军追悔莫及。

打着知名品牌的旗号来招商是       餐饮加盟的套路之一,很多初涉餐饮行业的创业者不了解餐饮的经营方法,以为只要有品牌的知名度就能够为门店带来转化,但单看到品牌表面的影响力时不够的,还要看总部对品牌的支持力度。其次,在对品牌考量的过程中,切忌轻信品牌方的一面之词和门店火爆的照片,尤其是是零风险和高回报的宣传词,如此漂亮的话里面含的水分可不少。此外,案例中提及到很多加盟商是倾注血本做餐饮加盟,这种创业理念并不可取。创业风险,期间还可能遇到更多未知的困难,创业者一定要提高风险意识,为自己铺好复本的退路。

二、3.8万低价加盟,最后却赔了30万

原本是一名白领的黄小姐,因家庭原因辞去了工作回到老家的小县城发展。苦于在四线的小县城没有合适的就业机会,黄小姐就决定自己去创业开店,于是她花了3个多月的时间在网上搜查创业项目。某天一家上海的餐饮企业致电给黄小姐问她是否有意加盟他们公司旗下的某      麻辣烫品牌,企业客服介绍说该品牌加盟费只需要3.8万元,而且还可免费提供门店的图纸和施工图等设计服务;

此外,在开业期间,总部还会派人来指导几天。但出于对餐饮经验空白的担忧,黄小姐表示她还要再考虑一下。而此后,客服几乎是天天打电话给黄小姐,并说公司还会安排她到上海的实体门店学习技术,包教学会,没有经验的人也可以把门店经营得好。客服介绍得非常详细,态度也非常诚恳,这让黄小姐感觉到这是一家靠谱的企业。于是,黄小姐签了加盟合同,还向家里人借了钱来开店。

但后来发生的事,让黄小姐始料未及。当初所说的图纸设计与门店装修,其实只是随便找了一家装修公司上门看看,给了一张图纸后便不再负责;而技术培训只是去其他的加盟店打杂而已,让她自由发挥,并没学到多少技术含量的东西,而且培训期间的费用还需自己承担。麻辣烫门店开业后,总部也并没有派人带店指导,品牌的广告宣传工作也没做到位。黄小姐打电话到总部沟通,反而挨了一顿训斥。

收了加盟费之后,总部就像蒸发了一样,不顾黄小姐门店的死活。而黄小姐又不懂餐厅经营的门道,门店的生意十分的不景气,最后只能关门大吉,总亏损金额近30万元。黄小姐的遭遇也是很多创业小白会遇到的问题。因甄选真假的能力有限,创业者很容易就被客服忽悠,他们以热情洋溢的态度和极其低成本的加盟费用来利诱创业者掏钱加盟,殊不知这些都是不靠谱的品牌骗取加盟商惯用的套路。投身餐饮创业的加盟商一定要擦亮双眼,要看品牌方是否有完善的加盟扶持政策,包括前期的开店选址到后期的门店运营,总部都需给予到专业的支持。另外,不要听信客服的口头承诺,一定要让品牌方把服务承诺白纸黑字地写入合同中,具备法律效力的合同才是创业者有力的“武器”。

三、名为加盟,实为高价售卖原材料

户口在农村的刘先生在网络上看到某小面美食店的招商信息时,就立即联系了该公司的业务员小王。小王给刘先生介绍了加盟该小面美食店的各种优惠和好处,承诺是全程扶持开店,并建议刘先生可以先到总部考察一下。刘先生心想先去看一下也无妨,便启程前往总部。该小面品牌总部位于广州白云区某大厦内,接待刘先生的是该公司的招商经理。招商经理很热情地介绍了加盟政策,包括选址、培训、开店等,说是全程一站式服务,当场还让刘先生尝了他们的产品。刘先生尝后觉得味道不错,招商经理借机继续展开攻势,说如果是农村户口还有见面几万元的优惠,优惠的名额有限,是按照先到先得的规则来进行。刘先生听完更加心动了,便决定签下合同,并分三次共交了3万元的费用给总部。

交了钱之后,刘先生就去参加培训。培训结束后,总部要求统一购买物料,说这样才能保证产品口味的一致性。物料费用为7万多,刘先生身上没有带够金额,公司为了诱惑他迅速下单还宣称可为他减免2万多的物料费用。于是,他咬咬牙交了5万的物料费用。回到家不久,他就收到公司寄过来的86件物料,并为此支付了2千多的运费,刘先生将之与本地市场的同类产品对比后,发现公司的物料价格高出几倍。刘先生将情况反映给总部,总部却以各种理由推脱不处理。

后来,由于经营不当,刘先生的面馆生意不尽如人意,他想把未开封的物料退还给总比,总部依然互相推脱责任,说应该找当初接待他的招商经理,但刘先生却一直联系不上那位招商经理。想追回损失却苦寻无果,刘先生望着那数十件未使用的物料,内心叫苦不迭。有些加盟公司明面打着低成本加盟的幌子,实则是以高价售卖物料来圈钱,这是典型的挂羊头卖狗肉的欺骗行为。对于这种情况,创业者要打起十二分精神,先给自己打一剂预防针。要知道天上不会掉馅饼,要意识到低价格的加盟费以及那些诱人的优惠背后肯定存有猫腻,一定要摸清对方的实际意图。其次,记得通过全网渠道去查询这家公司和品牌的相关信息,除了企业资质之外,还要多方面了解品牌加盟的信息,从全面综合的信息里去判断这个品牌项目是否适合加盟。

餐之道小结:

以上几个案例,并非是为了说明餐饮加盟就是洪水猛兽,而是警醒各位准备投身餐饮行业的创业者们,选择正规靠谱的项目和品牌才是关键!做好了万全的准备,才不会轻易落入对方的圈套中。


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