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小吃开店不知怎样选址?这里有一套《选址秘籍》...

来源:餐之道创业生态网 编辑:道道旗 发布日期:2017-11-19 浏览次数:1556

近年来,随着小吃店的激烈竞争,除了传统的特色服务及创新菜式,商家们更是把矛头瞄向了小吃店的选址。大家都明白:好的选址是开店成功的第一步,选址选好了就不愁没有人进店消费,因此,小吃生意要想经营好首先要选好址!那么开小吃店该如何选址呢?下面《餐之道》选址专家总结了几点小吃店选址秘籍,教你们如何顺利选址!一起来看看.....

小吃开店不知怎样选址?这里有一套《选址秘籍》...

一、小吃店选址的八个小技巧

1.交通便利

在主要车站的附近,或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营,需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好。

2.接近人们聚集的场所

如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面容易使顾客记住该店铺的地点,来过的顾客向别人宣传介绍,会比较容易指引人光顾。

3.餐饮小吃店选择人口增加较快的地方

企业、居民区和市政的发展,会给店铺带来更多的顾客,并使其在经营上更具发展潜力。

4.要选择较少横街或障碍物的一边

许多时候,行人为了要过马路,因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。

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5.选取自发形成某类市场的地段

在长期的经营中,某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”,事实证明,若能集中在一个地段或街区,则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。所以可以选择小吃一条街来发展。

6.要有“傍大款”意识

即把店铺开在注明连锁店或品牌店附近,甚至可以开在它的旁边。因为这些店在选址前已经做过大量细致的市场调查,挨着他们开店,不仅可以省去考察场地的时间和精力,还可以借助他们的品牌效应“捡”些顾客。

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7.位于商业中心街道

东北走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东,尽可能位于十字路口的西北拐角。另外,三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。

8.要选择有广告空间的店面

有些店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。

二、学会对商圈环境与人口质量的分析

1、商圈环境分析

小吃创业是在商业环境中进行,每个城市都会形成不同的商圈环境,开小吃店理想的位置还是需要有一定数量和一定消费能力的流动人口为基础。

⑴、本地区核心商圈

核心商圈的商业活动频繁、顾客扎堆、每天来的人都不一样,而且去那里就是为了消费,满足流动人口“边走边吃”的小吃产品在这样的地区销售,营业额必然高。这些“寸土寸金”的地方,有实力的创业者一般都会重金以求。相反,如果商店开在人少的地方,销售额难以提高租金再便宜也赚不到多少钱。

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⑵、二类街道

相比核心商圈的购买力差一点,但流动人口还是比较多的街道,这类街区铺面租金较核心商圈价格要便宜很多,这类街区也很适合开小吃店,性价比高的小吃品种在这类地区更有竞争力。这种人多的地方一定要注意每天是不同的人经过这里,还是天天上下班的人经过这里,每天有不同的人经过所占的比例越高、流动人口的质量就越高,也更适合卖“边走边吃”的休闲小吃。

⑶、人口密度高的地区

居民聚居、人口集中的地方也适宜开小吃店。因为人口一多,对吃的需求也大,这类地区更适合“餐馆类”吃饱肚子的各种饭店、小吃店、早餐店、快餐店。因为这里的流动人口每天都差不多,顾客来小吃店消费更多的是以每天必吃的早餐、中餐、晚餐、夜宵为主,对吃着好玩的休闲小吃消费频率不会很高。这种地方的顾客对吃饱肚子的需求比较稳定,在这里开“餐馆类”小吃店,销售额也不会骤起骤落,能够保证商店的稳定经营。

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⑷、接近人们聚集的场所

短途汽车站、公交换乘车、码头等交通场所,公园、影剧院等娱乐休闲场所,大超市、百货商场等附近,也是适合开小吃店的地方开小吃店选址技巧开小吃店选址技巧。这些地方都可能有较多的人群聚集,每天经过的人都不一样,只要有人,就会有吃的消费需求,也就有商业机会。

在选择具体的店址时,照搬以上教条是不可取的,即使再旺的繁华地段,也会有"死角",所以,在选择时一定要注重亲自调查、观察、对比。

2、商圈里流动人口质量分析

并非行人越多越兴隆:以为凡是有人路过,这些过路人便都是自己的顾客,来往行人越多生意就越兴隆,这种想法是极其错误的。如果那些来往行人是带着某种明确目的人,那么这些店就拉不住这类顾客。火车站的行人就是这样,带有很明确的坐车目的,很少有人会冲动的吃休闲小吃,只会购买矿泉水、方便面、面包类小吃、或者直接进快餐店填饱肚子,相反,游乐街上的行人就不同,他们不是非在什么时候赶到什么地点,办完什么事情不可,看见好吃、有趣、诱人的小吃就会买,或者因为看见别人都在买,自己也就稀里糊涂的买来吃吃。

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因此,在选择什么样的街道开小吃店时,不仅要考虑来往行人的数量,而且还应考虑来往行人的性质,性质不同,行人的质量也就不同了。还有行人去那个地方的频率,经常去的人,不会每天吃相同的东西,偶尔去的人,因为喜欢吃某种小吃,就会来此必吃。对于小吃店而言,行人的消费能力最强,质量也就越高。质量高的行人所占比例越大,就越适合开小吃店,尤其是边走边吃的休闲小吃,流动人口的质量决定了小吃店的风险系数,我们看到有些地方,表面看来,车水马龙,人流如织,但流动人口质量不高在这些闹市新开店很快就失败,而在小巷开店却生意红火的重要原因。

只有经营项目与你所选的门面匹配,该门面则为好店址。虽然是“民以食为天”,但不同地点的行人对吃的需求有很大差别,基于对商圈里流动人口的消费特点正确理解,就能针对性的选择合适的开店项目。只要能使你生意兴隆的门面,不管位置是在商业中心还是偏僻小巷,都是好门面。因此,你在开店时,你要考虑你所经营的小吃项目是否适应该地区人们的需要。

当然关于小吃店的选址不止有以上这些,如果你还想了解更多欢迎访问《餐之道》网站:http://www.canzdao.com/或者关注《餐之道》微信公众号:餐饮成功之道。咨询相关选址专家,我们将竭诚为你提供更优质的服务!

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