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中式餐厅酒店迎宾服务员终极营销性话术汇总

来源:餐之道创业生态网 发布日期:2018-04-30 浏览次数:4999
 通常来说迎宾员就是餐厅的门面,优秀的迎宾员能够给消费者一种如沐春风的感觉。让客人留下好的第一印象。如果迎宾员能够做到以下餐之道小编总结的这几点,就不会再发愁顾客不会给好评了。

中式餐厅酒店迎宾服务员终极营销性话术汇总 

一、用清楚明亮的声音表示欢迎

清楚明亮的声音能够使人联想到“快乐”、“活泼”等愉快的因素,迎宾人员应该用清楚明亮的声音对顾客说“欢迎光临”,这样很容易让顾客留下良好的第一印象。

二、要有亲切自然的表情

无论是谁,如果受到别人的笑脸相待,心情都会很愉快,所以要求迎宾人员要自然亲切,面带笑容,并且养成每天都能够面带笑容的习惯。

三、在迎宾的过程中要以形体动作的辅助来表示欢迎

如果餐厅迎宾员只是用语言有时候无法让顾客感受到诚意,那么就要求迎宾人员配合相应的额一些动作,比如把背挺直、身体和头成直线、以腰为起点将身体向前倾斜成一个正规的鞠躬礼或者是点头礼,以手势相让等加强欢迎光临的效果,来给顾客留下好的印象。

四、灵活的使用附加语音

在迎接顾客光临的时候,如果能够灵活的运用附加语言,就会让顾客感到一种更加亲切的感觉,从而感受到餐厅的诚意。例如:

对于不常来的顾客:“欢迎观临”;

对于带着孩子进店的顾客:“欢迎光临、你家宝宝很乖啊”

对于预定的顾客:“欢迎光临,正等您呢”。

对于主管阶层的顾客:“欢迎光临、您的光临令小店蓬荜生辉”。

对于长期来的顾客:“欢迎光临,近期天气变热,要多注意降暑”!

五、掌握特殊情况的处理技巧

1. 顾客在正式营业之前到来:

在这种情况下,迎宾人员切记不能够用生硬和否定的语言来回绝对方:如:“不能进去,我们还有一个小时才能营业,过了一个小时再来吧”。这样会使顾客的情绪受影响,破坏消费的兴致,很容易让顾客另转他家消费。从而使自己的店受到经营的损失。

正确的解决办法是要灵活的随着顾客的到来向顾客说明开场时间,让顾客耐心等候,在于顾客的交谈中,语气要平和、规范。例如:可以说先生对不起请您稍等一下,这里有水果、干果您可以边吃边等。

2. 顾客在营业临近结束的时候前来

一般的作为迎宾人员,应该在迎宾结束前的一个小时内,主动提醒前来的顾客是否需要进场,者体现了对顾客的尊重和负责。虽然这样做有时候会减少餐厅的营业额但是能够为顾客流行好的印象。对于长期经营是很有好处的。例如:您好先生我们还有一个小时就要关门了,请问您看您的时间够吗?如果您觉得时间不够,欢迎您明天9.00-22.0之间,您看如何?

3. 顾客在营业结束时前来

这个时候,迎宾接待工作应该注意处理的技巧,给顾客一个温和有礼的态度,不至于影响到顾客的情绪从而导致顾客对餐厅的失望,例如:不要来了,我们下班了!

这样的回答不给顾客留余地而全盘否定,会使顾客觉得受了冷落,引起不愉快。而如果用肯定性质的语言将表达变得柔和一点,效果将会更好如:实在不好意思,今天我们的营业时间已到,欢迎下次再来!今天的分享就到这里,如果你想了解更多的相关知识请记得关注微信公众号:餐饮成功之道!

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