学会这6招,相信你的餐饮加盟店实现“扭亏为盈”不再是难事!
一、首先要解决跨行业的问题
很多餐饮加盟商大部分都是跨行进入餐饮行业的,对这个行业的经营本质、关键点还是不是太了解。所以总部必须要把本品牌本行业的经验和规律总结出来,集中的进行加盟商的培训细分,只要总部的经营和直营店的经营都能够取得一定的成功,并且建立一套完整的服务运营体系,那就毫无保留的分享给加盟商。
一定要相信:加盟商既然投资了,就想着要赚钱,通过分享和培训,并把他们武装起来,提升他们的经营能力,让他们有更多的精力和时间做好加盟,那么实现加盟店的扭亏为盈不再是什么难事了。
二、力不到,不为财
我们要强调给加盟商,餐饮行业的规律是:力不到不为财,必须是要投入的,不能光做投资就什么也不管不问,餐饮行业是靠人来进行操作的行业,必须要时时刻刻的关注、每日的关注,才有可能把餐饮行业做好。
三、是否是团队的问题
加盟商有各种各样的原因,有可能是自己的独立经营,有可能是要聘请职业经理人,在模式上这些都能说得过去,但是关键是现场的管理团队是不是能够做到顾客的满意度,能不能确保进店的顾客都能够满意。这个我们可以通过督导巡店、神秘顾客调研去分析,最后你就会发现90%的问题都是出现在管理团队上。如果你发现是团队的原因,就跟加盟商提出改进的方案,要不直接亲自抓,要不找到有经验的人去抓。
不懂的总部可以去培训,但是必须在心这里,心在人在,只有用心了才能够把事情做好!做的无可挑剔!
四、是不是营销问题
当人的问题不是太大的时候,可以看加盟商有没有为自己的餐饮加盟店做相关的营销,包括一些节日的、季节的和餐饮店主题的。并且看相关的营销是不是在执行,拉动顾客进店消费;还有会员制度是不是建立起来了,是不是能够吸引会员等。
五、回归产品问题
产品是不是适合本地经营?中国这么大,各个地方的餐饮对口味的要求都存在差异,建议大家可以做10%-20%的产品本地化,让贴近本地的客人进店消费,所以产品变化、口味变化也是非常重要的!
六、选址是不是存在问题
加盟店生意不好也很有可能是加盟商在前期的选址没有太注意,而选址错了地方,导致餐饮店经营不好,如果因为城市改造,政府政策的变迁,导致商圈下降,那我们就得先考虑搬店选错了地方,经营起来也是困难重重!
好了,今天的分享就到这里,希望小编为你分享的这六大招数能对你的餐饮加盟店有所帮助,如果你还想了解更多的相关知识,请记得关注微信公众号:餐饮成功之道!