苓记鸭血粉丝汤
投资:¥1~5万 分店:256家 热度:3452
开店地段:美食广场,美食街,商业街,商场,车站,社区
适宜人群:80后创业,90后创业,二次创业,小本创业,大学生创业,兼职创业,夫妻创业
特色产品:苓记特色鸭血粉丝汤、苓记鸭滋补血粉丝汤、苓记经典鸭血粉丝汤等
新手开小吃店的失败经历,一定要吸取教训!
小吃作为小而美的项目,因其不仅美味,而且具有自己的特色,深受大众消费者的喜欢。作为餐饮项目,它投资小,利润空间很大,很多初次创业者会选择开小吃店。但是创业者如果没有经验,可能会因为盲目跟风、品牌选择不对、不善于经营等,最终导致开店失败,以下是一位新手创业者开小吃店的失败经历,其他创业者一定要吸取教训。
一、没有提前做准备
有很多创业新手看到别人开店生意好,认为自己开店也会生意好,所以就有了开小吃店的想法。有时候太过于盲目跟风也不好,因为前期没有任何的准备,会给后期的运营带来很大的困难。而且不同地方的人们口味也是不一样的,如果对这方面没有任何的调查就直接开店的话,很难满足当地消费者们的需求,所以就会出现亏本的情况。
二、忽视小吃店的经营管理
作为新手创业者,对于店铺管理没有任何的经验,认为只需要聘请几个工作人员就能够维持店铺的正常运营了。但是一家小吃店如果没有相关的管理制度,很有可能就会出现服务态度不好等问题,这样的问题也会影响到顾客的用餐体验,使顾客对店铺产生不好的感觉,不会再有第二次消费的想法了。所以,新手创业者一定要学习一些相关的管理知识,当店铺出现问题时能很好的解决。
三、小吃店的产品定价不合理
因为创业新手对于小吃店的产品定价方面并不熟悉,所以会在定价的时候感到非常困难。如果定价太高的话,很多顾客都不会前来消费了。如果定价太低的话,很容易出现亏本的情况,如此一来创业者就会面临关门大吉的情况。通常情况,产品的定价和成本有着相关的联系,可以提前算好成本,再结合当地人们的消费能力来确定产品的价格,这样才能确保小吃店的产品定价是合理的。此外,小吃店的产品价格确定了以后,就不要随意的更改,以免带来不好的影响。
四、小吃店的卫生不到位
小吃店属于餐饮服务行业,如果店内的卫生不到位的话,很容易影响到顾客用餐的心情,也很容易出现食品安全方面的问题。有很多新手非常不注重这方面,认为味道好就是王道,忽视了卫生的重要性,从而使店铺的生意变得越来越差。
以上是新手创业开小吃店的失败经历,准备创业做餐饮的投资者一定要认真看,千万不要犯类似的错误。要知道无论做什么事都是那么容易,前期的准备,还有经营者自身也要不断的学习,否则会跟不上时代的发展。