2020年投资餐饮业的前景如何?
2020年因受疫情的影响,上半年餐饮行业进入了寒冬期,很多餐饮店因此倒闭,但这并不代表餐饮业大势已去,所谓民以食为天,餐饮业永远不会过时。但是由于外卖的迅速扩张,行业春天来临,也是一场洗牌游戏,强者瞬间占据市场。其中,接地气的品牌餐饮店获得了高频次的消费量级。除此之外,品牌快餐店和品牌火锅、烤肉、自助餐店也在一同瓜分市场,下面我们一起探讨一下,餐饮行业发展前景发展方向有哪些?
1、餐饮市场区域化趋明显,一线城市餐饮市场基本饱和,地方特色成为投资的新方向,要把地方的特色产品全国化,如凉皮,牛肉丸,热干面,米粉等。
2、小中小型餐馆已成为市场的主流,其发展态势迅速。特别是单品管理的模式很受欢迎,如小龙虾,米线,重庆面条,烤串,鸡肉,鸭肉和猪蹄。由于投资少,回报高,易复制,灵活等优点,单品餐饮模式赢得了众多餐饮人士的青睐。
3、餐饮将被社群化,粉丝成主要经济来源。任何能够抓住粉丝的人都将赢得世界,越来越多的餐馆开始专注于培育自己的品牌,建立自己的粉丝群,通过活动增强粉丝的粘性,并提高餐厅的回购率。
4、餐饮零售化是餐饮行业的新未来。由于线下门店客流量受限,未来餐饮零售的趋势是线上与线下的流量结合,全渠道获客与变现。
5、“健康餐饮”将催生市场新机遇。随着中国消费者生活水平的提高,健康意识不断提高。顾客的消费习惯逐渐从“吃便宜”到“吃味”,逐渐发展成“吃健康”。绿色健康食品可能成为餐饮业的又一次新突破口。
6、标准化、智能化必将成为中国餐饮产业发展的风向标。采用大数据分析客户的偏爱、饮食结构等,让餐饮老板能及时调整营销模式。
在2020年,餐饮业并不缺乏机会。投资着可根据自身情况选择合适的投资方向。