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阿三生煎

投资:¥20~30万     分店:600家    热度:12593

开店地段:美食广场,美食街,步行街,商业街,商场,学校,车站

适宜人群:80后创业,90后创业,二次创业,自由创业者,大学生创业,夫妻创业

特色产品:正宗上海生煎包、阿三生煎包、特色生煎包

阿三生煎联合创始人“李萌”不为人知的背后故事

来源:餐之道创业生态网 编辑:道道文 发布日期:2019-07-03 浏览次数:2066

李萌,河南餐饮人儿一枚,郑州市餐饮协会副秘书长。餐饮圈的人都习惯称呼他“萌哥”,如今是上海阿三生煎联合创始人,手握600余家连锁加盟店、规模庞大的中央厨房... ....今天,我们就来揭晓李萌和阿三生煎那些不为人知的故事。

阿三生煎加盟旗舰店

李萌和阿三生煎的故事

没接触生煎之前,李萌是月入过万的企业高管,过着人人羡慕的安稳生活。但看到同在一个起跑线上的同事接二连三上市、被收购,不甘心的他,扔掉光环,决定走出舒适圈。他只身一人前往上海拜师学艺卖生煎,擀皮包馅,端盘子刷碗,只为学到最地道的上海味道带回郑州。经过10余年的发展与沉淀,阿三生煎在郑州有40多家、河南有80多家、全国600多家连锁加盟店。听到别人说他是运气好,他只是微微一笑,心里都知道自己付出了多少。

被工商查过要停业整顿,店里找不到人时,全家男女老少一起上。被同行侵权打官司……这些现在他看来都没有什么,没有过不去的坎。从最开始他就想的很清楚,他不想做一个职业,他要做一个事业,五年内,要把阿三生煎打造成全国生煎第一品牌。

李萌和他的团队

有的员工把李萌当成垃圾桶,有的员工和他意见分歧还会“怼”他,甚至有的员工吐槽:李总天天不干正事,不是在洗衣服就是在做饭。看起来没有任何存在感的老总,在公司内外却有一大批死忠粉。他的平台开放给所有人,对于想出去创业的,他大力支持。对于五进五出的员工,他也随时欢迎。所有员工,哪怕是麦肯锡过来的高管,一视同仁从零做起,能力达到就晋升,干活一个月转正就有分红,因为他希望员工能挣到钱,能开心工作,能生活得更幸福。他说在创业中挣多少钱对他都没有什么影响,但员工在操作过程中被油烫伤这件事,非常让他难受。

李萌和生煎包的故事

李萌是土生土长的郑州人,打小生在被美食包围的西郊,早已练就了一张挑剔的吃货嘴。第一次接触到上海生煎就被深深折服:皮白葱绿,底黄脆香,吸一口浓郁的汤汁,让人欲罢不能。他把阿三生煎带回河南,秉承“上海味,匠心做。” 一个小小的生煎,中央厨房负责每天供应最新鲜的食材,专业的生煎师傅则纯手工擀皮、包馅、煎生煎。他的团队为找最好的食材,把全国翻个底朝天,新品盲测则长达一年,这么严谨地折腾目的只有一个:把最正宗的味道带给食客,不计一切成本。

李萌和他家人的故事

“爱家爱老婆是我们公司的隐形文化。” 李萌在外挥斥方遒,在家则变身“家庭煮夫”。和很多忙了事业顾不上家庭的创业者不同,他规定自己每天准时下班,回家给老婆孩子做饭,以前从来不下厨的他,现在为了家人,拿起汤勺逐渐修炼成了“美食大咖”。所做的一切,不过是为了回报当初艰难创业时,不离不弃陪在自己身边的家人。陪伴是最长情的告白。

李萌的餐饮创业观

李萌凭借一个吃货的心懵懵懂懂进入餐饮业,但面对异常复杂和琐碎的事业,他毫无惧色有自己的方法。“专业的事情交给专业的人做。” 半路出家的他更懂得放手管理,他只把控品质,对于自己不擅长的领域,要交给行业内优秀的人才。肩上扛着100多人的责任,有问题就解决,有困难就顶上,没有什么过不来的坎。什么大事到他这里,都会大事化小,小事化了。别人说他是个卖包子的,他不解释,做就是了。加盟的模式让别人赚的盆满钵满,他不羡慕,自己不会做生意怎么教别人做生意,而对于只想钱生钱不注重品质的加盟商拒之门外。

以上就是关于阿三生煎联合创始人李萌与生煎包、创业、美食的故事,你读后有什么感想?

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