眼看春节马上就到了,餐饮店开始面临因缺人而引起的尴尬处境,客人多,员工紧缺,新人业务不熟练,还有员工提出要离职回家过年。生意好,服务却跟不上,这可怎么办?每到年底,餐饮行业这样的问题就屡见不鲜,那么临近过年,餐饮店该如何保证有足够的员工,给客人提供满意的服务呢?看降龙爪爪加盟店为你支招。
一、未雨绸缪。过年前的一个月就要提前制定好合理的年终奖金、加班奖金和年后假期安排,这样有助于安抚员工想要回家过年的急切心情,鼓励员工春节期间坚守在服务岗位。此外,还可以将春节坚守岗位作为升职加薪时考核的依据,春节期间员工分批休假,此外,提前招一些寒假工也是不错的做法。
二、节前谈心。春节回家团圆是人之常情,员工因为这个原因请假或辞职,老板要私下与其进行坦诚交流,先表扬员工一年的成绩,感谢他的付出,并表示理解员工回家过年的心情,然后再表明餐厅很需要他,使员工产生信任感和感受到被重视,这样的做法能让部分员工选择坚守岗位。
三、节后放假。等到春节过后,老板要开始安排员工分批回家探亲。节后的调休能够让员工感受到餐厅人性化的管理,增加员工的忠诚度,而且这时候回家的票也比较好买。员工管理让很多餐饮老板很头疼,加盟降龙爪爪加盟店,总部提供免费培训,帮助加盟商管理好门店,联系我们咨询更多加盟信息。